「歴史は、繰り返す。」

最近ネットで発見して驚いたのは、「また夢庵で“すし”をやってる」って事。

僕の退社後（在職中は実験店でのテスト販売のみ）に華々しくスタートした“すし”も、「各店舗で商品にばらつきが出てしまった」とかで数年前にメニューから消えていました。
その反省をしたかしないかは知りませんが、東京・埼玉・神奈川・山梨・静岡・大阪の一部店舗で“復活”させたみたいです。

あくまでも又“実験”なのか“再展開への布石”なのかは分かりませんが、（ＯＢとして：外野がバタついている今だからこそ）何とかモノにして欲しいと心から願ってます。