最近ネットで発見して驚いたのは、「また夢庵で“すし”をやってる」って事。僕の退社後（在職中は実験店でのテスト販売のみ）に華々しくスタートした“すし”も、「各店舗で商品にばらつきが出てしまった」とかで数年前にメニューから消えていました。 その反省…